大腦時刻控制著人體的各個器官，指揮和協調著人體從事的各種活動。 由於大腦所需要的血液和營養大多是通過心臟輸入大腦的血液提供的，因此，大腦代謝受到心臟收縮功能的影響非常大。 一般情況下，當老年人心臟收縮功能減弱時，大腦就會出現缺氧現象，大腦缺氧則會造成老年人神經系統有所紊亂，愛瞌睡就是其中表現之一。

5、老人嗜睡要警惕慢性疾病

老年人如果患上慢性腎炎、糖

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尿病、慢性肝病、甲狀腺機能衰減等慢性疾病，人體新陳代謝的速率就會降低，人體內一些有毒的代謝物就無法順利地排出體外，這樣就可能會影響人體植物神經的調節功能，導致經常愛瞌睡、多汗等癥狀。 因此，老年人如果經常出現愛瞌睡、多汗等癥狀，應及時到醫院就診，儘早預防各種疾病的發生。

5老年人常見疾病的營養護理

慢性支氣管炎的飲食護理

給予老人充分的水分，以保持老人呼吸道粘膜濕潤，有利於啖液的排出。 飲水每天應在一千五百毫升以上，供給充足的營養，為老人提供高蛋白、高維生素的食物。 少量多餐，應保持足夠營養物質的攝入。

心絞痛的護理

對於體重超重的老人，應鼓勵老人想辦法減輕體重，少吃高膽固醇、高脂肪的食物，多吃高纖維素的食物。 此類食物不僅可以預防便秘，也可以減少心絞痛的發作次數和嚴重程度，還可以降低血液中的血糖濃度，降低高血壓的發生。 平時飲食要少食多餐，不飲濃茶、咖啡，少吃辛辣刺激性強的食物，少抽煙或者不抽煙，以減少煙草中有害物質對老人身體的傷害。

老年人便秘的護理

調整飲食，多吃含纖維素高的食物，如粗糧、蔬菜、水果及有潤腸作用的蜂蜜、核桃等，應注意多飲水。

老年人預防缺鈣的飲食護理

大便作細菌培養採取標本時，應選膿血及粘液較多的地方，留好標本后應立即送驗，以提高準確性。 若連續3次送驗均為陰性，可解除隔離。 密切注意患兒病情變化及大便性質、次數，如患兒出現高熱、面色蒼白、四肢發冷或有嗜睡、讴語、煩躁不安時，應立即到醫院就醫。

4痢疾的預防方法

講究個人衛生，養成飯前便后洗手的習慣。

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採取正確的洗手方法並用流動的水沖洗至少30秒~1分鐘以上。

盡量選擇在正規商場採購食品，應注意有無生產廠家及生產日期，盡量選擇購買品牌食品。

食物要徹底燒熟，尤其是肉、禽、蛋和海產品，盡量不吃生食或半生食水產品。

製備湯或燉菜（煲）等要煮沸，煮肉和禽類食物時，確保汁水是清的，而不是淡紅色，確保食物中心溫度不低於70°C; 燒熟煮透的一般原則是煮開10~15分鐘，如果是大塊肉，比如整雞，時間還需要長一點。

飯菜應盡量做到當餐加工、當餐食用，如進食剩菜，則需二次加熱並要徹底熱透。 保健知識生的食物最好不和熟的食物互相接觸，如冰箱內同時存放生、熟食品時，應按熟上生下方式存放，以避免熟食品受到污染。

1、潛伏期：數小時~7天，一般1-2天。

2、普通型：起病急、高燒、大便每天10次以上，內有粘液膿血，便後有沉脹、下墜感。 患兒全身乏力、食慾減退、噁心、嘔吐、陣發性腹痛。

3、輕型：不發熱或低熱，大便（每天3~4次）便內膿血量不多或公為粘液，無明顯全身癥狀。 2~3天內病情好轉。

4、重型：每天大便數十次，內

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有膿血，有裡急後重，全腹劇痛，伴嘔吐、脫水、醇中毒，全身癥狀不重。

5、中毒型：多見於2~7歲小兒。 發病急驟、高熱、驚厥、昏迷、休克、呼衰等，全身中毒癥狀明顯，腸道癥狀常見於24~36小時才出現。 此型病情較重。

6、慢性痢疾：病程超過2個月以上者，常見天營養不良、佝僇病、貧血的嬰幼兒，或急性痢疾，不典型，未經正規治療，遷延不愈而致體溫正常或低熱，大便性質不定，有粘液，或粘液、膿血交替出現。

小兒痢疾分症，如熱重於濕，宜清腸解毒，用白頭翁湯; 如濕重於熱，宜清腸化濕，用芍藥湯。 如突然高熱，昏迷，驚厥等，治宜配合清心鎮靜的藥劑。 若久痢脾腎陽虛，治宜溫補脾腎，用桂附理中湯加味。

2小兒痢疾的飲食調理

好處所在：鈣質有助於兒童健康成長和骨骼的發育。 研究表明，100名1-3歲兒童中有11名缺鈣，4-8歲兒童缺鈣的比例達40%。

富含鈣質的零食：含鈣華夫餅乾、霜淇淋蛋筒裝優酪乳、麥片和水果混合物、優酪乳拌麥片和香蕉、椒鹽餅乾塗乳酪等。

水果和蔬菜

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好處所在：水果和蔬菜富含維生素、纖維以及防病毒的抗氧化劑。 此外，果蔬所含熱量不大，而且不含脂肪，同時能補充孩子所需的水分。

適宜的零食：在盤子上用水果和蔬菜拼出笑臉的圖形（可以用花生醬充當“膠水”），吸引孩子的注意。

蛋白質

好處所在：在孩子成長發育期，蛋白質有助於肌肉的發育。 蛋白質還有益於抵抗病毒。

富含蛋白質的零食：乳酪片、火腿、煮雞蛋、花生醬等。

纖維

好處所在：富含纖維的食物對健康大有好處，它們營養豐富，而且能避免孩子飲食過度。 纖維還能減輕便秘的癥狀。

富含纖維的零食：摻入麥芽的優酪乳和霜淇淋、全麥餅蘸豆沙、葡萄乾小麥片和牛奶。

6.磨牙餅乾棒

寶寶開始長牙的時候，牙齦會出現很癢微痛的感覺。 這時候媽媽可以給寶寶嘗試磨牙餅乾，有助乳牙萌出，改正咬奶頭的現象，而同時也及時地訓練了寶寶的口腔咀嚼功能。 媽媽可以在家嘗試DIY磨牙餅乾棒，這是由雞蛋、麵粉等製作而成，質地較硬，非常適合寶寶磨牙，同時還能鍛煉寶寶的抓握能力。

2給孩子吃零食最好選天然健康的食品

孩子吃零食 最愛膨化食品

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據瞭解，隨著近年來我國社會經濟的發展和居民飲食結構的變化，零食在我國兒童青少年日常飲食中的地位日益凸顯。 據2007年中國居民零食專項調查顯示，60%以上3~17歲兒童青少年每天都吃零食，由零食提供的能量、膳食纖維、維生素C、鈣和維生素E分別佔到了7.7%、18.2%、17.9%、9.9%和9.7%。

然而，目前在孩子們的零食食譜中，世界衛生組織規定的垃圾食品，如膨化食品、油炸食品等比比皆是，而天然健康的零食卻未進入主流。 中國疾病預防控制中心營養食品安全所學生營養室主任、中國學生營養與健康促進會副秘書長兼專家委員會秘書胡小琪指出，攝入過量的不健康零食，是導致兒童超重和肥胖的重要原因之一，由此而引發高血壓、2型糖尿病等成年期慢性非傳染性疾病低齡化，已逐漸成為危害兒童青少年健康突出的問題。

吃乾果 要選天然風乾的

目前，我國兒童青少年的膳食營養狀況還存在諸多問題，合理安排一日三餐、均衡膳食，是解決這些問題的重要措施之一。 喜好吃零食是孩子們的天性，在合適的時間吃一些健康的零食，除了能讓孩子們『享受』，還能提供部分能量和營養素。 因此，應該引導孩子們從小學會正確地選擇零食，不僅要從口味和喜好上出發，更要選擇健康的零食，這樣既能使孩子們享受到吃零食的快樂，又能獲得均衡的營養。 日常生活中有很多天然的零食種類，如奶類、豆製品、堅果（核桃、瓜子）、新鮮水果。

1.蘋果

蘋果內富含鋅。 鋅是人體中許多重要酶的組成成分，是促進寶寶生長髮育的重要元素。 蘋果中含有豐富的礦物質和多種維生素。 寶寶容易出現缺鐵性貧血，而鐵質必須在酸性條件下和在維生素C存在的情況下才能被吸收，所以寶寶吃蘋果對缺鐵性貧血有較好的防治作用。

2.梨

梨因其鮮嫩多汁，酸甜適口，所以有“天然礦泉水”之稱，非常適合榨汁給寶寶食用。 梨富含維生素A、B族維生素、維生素C、維生素D、維生素E和微量元素碘，能維持細胞組織的健康狀態，説明器官排毒凈化

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，還能促使血液將更多的鈣質運送到骨骼，有利於寶寶的骨骼生長。

4.優酪乳

優酪乳是由鮮乳或復原乳及益生菌等發酵的，也是鈣的良好來源。 根據嬰幼兒膳食指南，1歲以內的嬰兒應進行母乳或配方奶餵養。 根據澳大利大2012年嬰兒餵養建議，滿6個月以後的寶寶可以嘗試優酪乳。

5.乳酪

乳酪，營養價值相當高，蛋白質含量比同等重量的肉類高很多，並且富含鈣、磷、鈉、維生素A、B族維生素等營養元素，是寶寶的理想食物。 等到寶寶1歲后，媽媽可以少量地把乳酪添加在他的加餐食譜中，不過要注意不可過量，每天吃20-30克為宜。

其四，適量多飲水

可減少或清除局部分泌物，避免繼發感染。

其五，少吃酸、苦味的刺激性食物

如大蒜、辣椒、生薑、韭萊等，因這些食物會刺激氣管、喉頭與聲帶。 不要喝太熱的開水或太多冷飲，過冷或過熱對聲帶都不利。 更應忌煙酒，以防加重局部無菌性炎症。

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5變聲期飲食注意什麼

（1）進食應注意細嚼慢咽，切忌狼吞虎嚥。 尤其食魚更應注意，以防魚刺傷喉。 並應吃些軟質食物和精細食物，不宜吃粗、硬、乾燥等食物，以防損傷咽喉。

（2）適量飲水，可減少或清除喉腔的分泌物，以防止咽炎的發生。 此外，在變聲期切勿大聲呼喊，不要疲勞過度或睡眠不足，更不能引起情緒波動，以防因咽喉充血，引起聲帶損傷。

（3）少吃或不吃辛辣刺激性食物。 如辣椒、大蒜、胡椒粉、煙酒，以防刺激聲帶粘膜，以免引起急慢性喉炎、咽炎。

（4）注意膠原蛋白和彈性蛋白的攝入。 因為發音器官主要是由喉頭，喉結、甲狀軟骨組成，這些器官是由膠原蛋白質和彈性蛋白質構成。 聲帶也是由彈性蛋白質薄膜構成，為此變聲期的青少年應吃些富含膠原蛋白質和彈性蛋白質的食物，如豬蹄、豬皮、蹄筋等。

（5）應攝入維生素B和鈣質。 維生素B2、D6能促進皮膚的發育，也有利於聲帶的發育。 鈣質可以促進甲狀軟骨的發育。

孩子在變聲期，要讓他們少吃或不吃大蒜、辣椒、生薑、韭菜等刺激性食品。 因為這些食品會刺激氣管、喉頭與聲帶。 也不要喝太熱的開水或太多冷飲，而過冷或過熱都對聲帶不利。 更應禁忌煙酒，以防加重局部無菌性炎症等。

4變聲期適合吃的東西

首先，應注意膠原蛋白和彈性蛋白的

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攝入

發音器官主要是由喉頭、喉結和甲狀軟骨組成，這些器官又是由膠蛋白質和彈性蛋白質構成的。 聲帶也是由彈性蛋白質薄膜構成。 因此，變聲期的青少年應多吃些富含膠原蛋白和彈性蛋白質的食物，如豬蹄、豬皮、蹄筋、魚類、豆類、海產品等。

其二，應攝入B族維生素和鈣質

維生素B2、維生素B6能促使皮膚的發育; 鈣質可以促進甲狀軟骨的發育。 富含族維生素的食物主要有芹菜、番茄、蛋類、豆類、動物肝臟及新鮮水果等。 富含鈣質的食物主要有魚蝦、牛奶、豆製品等。

其三，主食及副食都應以軟質、精細食物為宜

不要吃炒花生仁、爆米花、鍋巴、堅果類及油炸類硬且乾燥的食物，以免對喉嚨造成機械性損傷。

多攝入膠原和彈性蛋白

發音器官主要由喉頭、喉結和甲狀軟骨組成，這些器官是由膠原蛋白質和彈性蛋白質所構成。 聲帶也是由彈性蛋白質薄膜所構成。 所以，變聲期的青少年應該多吃些富含膠原蛋白質和彈性蛋白質的食物，如豬蹄、豬皮、蹄筋、魚類、豆類、海產品等，以利這些器官組織的生長髮育。

攝入b族維生素和鈣

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b族維生素中的維生素b2和維生素b6能夠促進皮膚的發育，而鈣質可促進甲狀軟骨的發育。 因此，適量多吃些富含b族維生素的芹菜、番茄、蛋類、豆類、動物肝臟及新鮮水果等食物，以及多吃些富含鈣質的魚、蝦、牛奶、豆製品等，則有利於調理。

多吃軟質、精細食物

青少年在變聲期所吃的主食和副食都應以軟質、精細食物為宜，要少吃炒花生米、爆米花、鍋巴、堅果及油炸類硬而乾燥的食物，以免對喉嚨造成機械性損傷。

適量多喝水

適量地多喝水，可以減少或清除局部的分泌物，避免繼發性感染。

少吃刺激性食物

1.美容抗衰老

豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

2.促進生長

豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

3.改善冠心病

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豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

5豬蹄的的適用人群

一般人都可以吃，更是老人、婦女、失血者的食療佳品。

1、適宜血虛者食用; 適宜年老體弱者食用; 適宜產後缺奶者食用; 適宜腰腳軟弱無力者食用; 適宜痈疽瘡毒久潰不斂者食用。

2、有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多; 患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好; 凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食。

3、孕婦、寶寶、產婦、和哺乳期媽媽都建議食用豬蹄，孕婦吃豬蹄能治療失眠焦慮，使和緩情緒，還能美容養顏; 寶寶也可以吃，但是要適量，年齡較小或是消化吸收能力較弱的寶寶要慎吃; 產婦和哺乳期的媽媽都可以食用豬蹄來催乳下奶，但在坐月子期間要注意最好食用豬蹄湯而少紅燒。